Schon vor sechstausend Jahren       Schon seit dem Altertum wussten die dort lebenden Menschen       den geographischen und den damit verbundenen Vorteil       der Ägäis zu schätzen. Ein großer Reichtum an natürlichen       Nahrungsquellen ist das Ergebnis eines Zusammenspiels       von Sonne, Land und Meer.       Archäologische Funbe beweisen dass vor etwa sechstausend       Jahren auf den Kykladen eine hochentwickelte Esskultur       den Altag der Griechen prägte. Anders sah es in den übrigen       Regionen Griechenlands nicht aus.       Wie damals so auch heute kommt es in der griechischen Küche       nicht auf eine schwierige und komplizierte Art der Herstellung       von Speisen an, sondern auf der Auswahl der Zutaten und       deren Qualität.